Inebriante profumo di formaggi

Descrizione

Sempre foste una mia grande passione,

o cacio, o pecorino, o canestrato,

dolcissima ricotta e mascarpone,

io tutti i vostri gusti ho assaporato!

Ricordo quella sera, a Bressanone,

"La casa del formaggio" era l'insegna,

e dentro vidi te, dietro al bancone,

bella signora di dolcezza pregna.

Mi trascinavo allora un po' depresso,

frutto di un gran dolore appena avuto,

ma presto mi ripresi - lo confesso -

e ti parlavo molto compiaciuto.

Ma quando vidi scritto "Scoparolo",

non conoscendo il tipo di formaggio,

io subito capii, non era solo

golosità, ma anche un buon presagio

di quello che covavi nella mente,

(io lo leggevo bene nello sguardo)

al primo impatto, pur tra altra gente,

che mi ferì veloce come un dardo.

Fu una serata bella ed eccitante,

ricca di dolci e splendidi imprevisti,

il tuo profumo giovane e fragrante

fece brillare i miei occhi tristi.

E appena sono tornato a casa mia,

ho fatto un carboncino in trenta ore,

piccolo monumento alla follia,

dolce ricordo chiuso nel mio cuore.