Quadro su tela Usanza di essiccazione dei fichi

Descrizione

Un usanza comune in puglia è sicuramente quella dell'essicazione dei fichi. Una volta raccolti si tengono aperti esposti al sole per un determinato periodo fino a raggiungere la totale essicatura per poi essere riempiti con mandorle e diventare uno dei più succulenti e prelibati dolci invernali. A casa dei miei nonni era una prassi normale ed inevitabilmente questo quadro mi riporta indietro nel tempo.