Simone Cois nasce a Cagliari nel 1982, città dove risiede.

Fin da bambino ha dimostrato spiccata propensione al disegno e dall'adolescenza ha sperimentato l'uso di matite, carboncino, china, acquerelli, tempere senza precludere alcuna tecnica. Amante dall'arte in genere partecipa a corsi di lavorazione dell'argilla, di scultura sul legno e di basso rilievo sui fogli di rame, ma non abbandona mai la passione per il disegno. Raggiunta una certa padronanza decide di accantonare il colore e per anni disegna solo in bianco e nero (matita e china), affinando così la tecnica del chiaroscuro. Comincia poi la sua esperienza da autodidatta con l'acrilico utilizzando supporti che vanno dalle classiche tele a tavole di forme irregolari fino a delle antiche tegole del fine '800 provenienti da Gènuri, paese dell'entroterra Sardo.