Vincenzo Giannattasio nasce a Napoli. Autodidatta, ha cominciato a disegnare quando era ancora bambino e già da allora era particolarmente attratto dall’arte figurativa.
Diplomato all’Istituto Tecnico Industriale di Napoli, non ha mai frequentato corsi di disegno o pittura, ha letto molti testi ed osservato i grandi maestri. E’ stato molto influenzato dallo stile Fiammingo e soprattutto dalla corrente iperrealista che cerca di riportare nelle sue opere.
Malinconico e sognatore, qualità che esprime nelle sue opere in acrilico e in grafite le due tecniche che predilige in assoluto, i soggetti delle sue opere sono quasi esclusivamente figure umane che vengono riprodotti molto spesso utilizzando le sfumature del  bianco e del nero proprio per cercare di rendere ancora più “reale” quella sensazione di malinconia.