Dopo il conseguimento della maturità presso il liceo artistico S.B.Boscardin di Vicenza, Gobbetti inizia la carriera lavorativa con la realizzazione di svariate scenografie e direzioni artistiche presso strutture turistiche internazionali di alto livello. Nella sua esperienza vanta di aver dipinto (e dipingere tutt'ora) per molti personaggi dello spettacolo tra cui il chitarrista dei Queen, Brian May. Dopo un fortuito incontro in Tanzania col famoso artista svizzero Peter Kreis, la sua ascesa nel mondo dell'arte è un susseguirsi di successi e riconoscimenti.

-Anno 2013/2014: mostra collettiva Satura Art Gallery di Genova e vincitore premio "artista selezionato" under 40
-Anno 2015: mostra collettiva Spoleto Arte a cura di V. Sgarbi
-Anno 2016: mostra personale Castelli di Romeo e Giulietta di Montecchio Maggiore
-Anno 2017: partecipazione alla prima Biennale di Milano a Cura di V. Sgarbi
-Anno 2018: mostra personale Comune di Torri di Arcugnano
-Anno 2019: mostra collettiva Kato Gallery di Kyoto, Giappone
-Anno 2022: mostra personale Comune di Sondrio