L’artista ha archiviato una decina di personali nella provincia di Brindisi, inoltre annovera due mostre di Arte nel Gruppo Anomalia del quale è cofondatore

Mostre d’Arte Anomalia 2010 Latiano (Brindisi)

Colori di Confine esposizione collettiva a Thesprotia (Grecia) 2011

Estemporanea di Pittura Mesagne (Brindisi) 2011

Mostra d’Arte Entropia Latiano (Brindisi) 2011

Mostra d'Arte collettiva Manduria (Taranto) 2012

Estemporanea di Pittura Latiano (Brindisi) 2012

Collettiva di Arte e Artigianato Latiano (Brindisi) 2012

Mostra d'arte e ceramiche. Presso il Laboratorio di Fotoceramica LaF2 Latiano (Brindisi) 2013-2015

Pubblicazione E-book Sentieri Ricurvi. Raccolta di Poesie Scelte. Pubblicato dalla YoucanPrint 2018

https://www.ibs.it/sentieri-ricurvi-ebook-giancarlo-dostuni/e/9788827830925

Pubblicazione E-book Tra Forma e Colore. Catalogo d'Artista di Dostuni Giancarlo. Pubblicato dalla YoucanPrint 2020

https://www.ibs.it/tra-forma-colore-catalogo-d-ebook-giancarlo-dostuni/e/9788827830789

Pubblicazione Libro. Sussurri ed Echi. Dialoghi con i Maestri del Passato. La Mia Arte e la Nascita del Ricurvismo. Edito da Youcanprint 2025

https://store.youcanprint.it/sussurri-ed-echi-dialoghi-con-i-maestri-del-passato/b/da762c5f-7b74-5fdf-879e-b37d70f91e5f

Sito dell'Artista:

https://astrattismo-spazio-inconscio.webnode.it/arte-passione-presentazione-dellartista-dostuni-giancarlo/